Es ist Sommer und wir erfreuen uns an den langen hellen Sommertagen. In der TCM wird dem Sommer die Energieform „Yang“ zugeordnet. Yang steht für männlich, aber auch für Offenheit, Aktivität, Tatendrang und Hitze. Und in der Tat ist es nicht nur gemütlich warm, sondern echt heiß! Durch erfrischende Nahrung wird die Hitze ausgeglichen, die Körpersäfte bewahrt und der Körper vor Austrocknung geschützt. Ein Zeichen für verminderte Körpersäfte sind Kreislaufprobleme, Schwindel, eingeschlafene Hände und/oder Füße, brennende Augen, aber auch Krämpfe und Müdigkeit.
Körpersäfte können wir fast ausschließlich über unsere Nahrung aufbauen, und zwar vorwiegend über gekochte Speisen. Deshalb vermeidet zu viel Rohkost wie Salatplatten, Mozzarella mit Tomaten und ähnliches, was bei einer schwachen Verdauung Völlegefühl, Blähungen und gar Durchfall verursachen kann und somit genannte Symptome verstärken.
Besser sind gekochte, blanchierte, gedämpfte Gerichte auch gerne mit erfrischenden Kräutern verfeinert, wie Getreidesalate mit frischen Gemüsen, Fisch und Huhn mit Gemüse oder Kompotte und Fruchtmus. Der Sommer bietet ja da eine große Vielfalt an verschiedenstem Obst, Gemüse und Kräutern.
Und natürlich viel trinken, ohne Eis und weeenig Alkohol! 😊
Wünsche Euch einen wunderbaren Sommer, liebe Grüße, Angelika
Einfache sommerliche Rezepte zum Ausprobieren:
Quinoa Tabbouleh, für 4 Personen
200g Quinoa waschen, 400ml Wasser
3 Frühlingszwiebeln gehackt und gedünstet, 1 Bund Petersilie gehackt,
1 Bund Pfefferminze gehackt, 3 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer, 1 El Zitronensaft, 3 Tomaten würfeln
Quinoa in Wasser laut Packungsangabe kochen, etwas salzen
In einer Schüssel:
Petersilie, Tomaten
etw. Oregano oder Basilikum
Olivenöl, gekochte Quinoa dazu
Frühlingszwiebel, Pfeffer, Minze
Salz
Zitronensaft
Alles zusammenmischen
Als Alternative können beispielsweise auch ein Pesto, Tomatenwürfel und Oliven unter die gekochte Quinoa gemischt werden.
Schmeckt wunderbar erfrischend und kann unkompliziert zum Arbeitsplatz mitgenommen werden.
Melisse-Pfefferminz-Tee
Ideales Sommergetränk für heiße Tage, auch abgekühlt genossen
Je 1 Handvoll frische Zitronenmelisse und Pfefferminze mit 1 l heißem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen. Abseihen fertig!
