Zutaten 6 – 8 Portionen
- 2 Eier
- 20 g Butter
- 500 g gekochte Hirse
- ½ TL Zimt
- 4 reife Birnen
- 50 g Walnüsse
- 2 EL Honig
- 1 TL Ingwer
- 1 Prise Salz
- 1 Bio-Zitrone
- 1 TL Kakaopulver
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Zitrone heiß waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Einer mit dem Schneebesen schaumig schlagen und mit Hirse, Zimt, Honig, Ingwer, Salz, Zitronensaft, Zitronenschale und Kakaopulver zu einem Teig verrühren. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und den Teig einfüllen. Birnen waschen, entkernen, in Spalten schneiden und auf dem Teig verteilen, Nüsse hacken und mit der restl. Butter auf dem Auflauf verteilen. 30 – 35 Minuten backen.
